Champagne

Champagne ( Le Champagne ) is een mousserende wijn, die wordt geproduceerd in het gelijknamige gebied ( la Champagne ) in Frankrijk. Witte Champagne is het bekendste maar er is ook rosé Champagne. Alléén mousserende wijn uit déze regio, gemaakt volgens de méthode champenoise mag de naam Champagne dragen.

Schuimwijn

Mousserende wijn (in de volksmond ook wel bubbeltjeswijn of schuimwijn) is wijn waarin zich koolzuurgas bevindt. Hoewel de meeste mousserende wijnen witte wijnen zijn, bestaan er ook mousserende varianten van rosé wijn en rode wijn. Er is veel verschil in kwaliteit. Ook de zoetheid kan variëren van droog tot zoet. Omdat de bakermat van mousserende wijn in Frankrijk ligt wordt de manier waarop de wijn haar bubbels krijgt in het Frans weergegeven.

Foto	Titel	Beschrijving	Wijnstreek
	test fles	Wie op zoek is naar een eerlijke schuimwijn, gemaakt volgens dezelfde methode als in de champagne, dient deze Olivier Douchy zeker eens te proberen. Sinds 1992 wordt deze speciale cuvée met de meeste zorg geproduceerd bij caves Gales in Luxenburg. Zijn Pinot blanc en riesling druiven zorgen voor een frisse fruitige smaak.	Bordeaux